脆冬枣怎么做

一般制作脆冬枣需要专业机器，工厂的制作工序如下：

1. 挑选出好的冬枣，洗净去核。

2. 将冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为60-90℃

3. 烫漂好的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理。

4. 将冬枣放在棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟即可。

5. 将冬枣从反应罐中取出后，杀菌处理后密封包装。