香辣羊里脊肉

主料：羊肉、青尖椒

辅料：植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、胡椒粉、干线辣椒、花椒粒、鸡精

1. 把干线辣椒用凉水泡泡，洗净切段，青尖椒洗净切段

2. 羊肉切粗条

3. 用味极鲜、胡椒粉拌均匀腌制30分钟，加蛋清、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀

4. 热锅凉油，油热8成下羊肉条

5. 把羊肉条滑炒散开，成一条条的捞起

6. 锅底留底油，下花椒粒、线辣椒小火炒出香味

7. 下青尖椒

8. 下羊肉条，翻炒均匀

9. 加盐，加鸡精，翻炒均匀即可。