黄瓜条是羊的哪一个部位

黄瓜条属于羊后腿的大腿内侧的部分，一片肉两种颜色。

与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。

因而习惯称之为黄瓜条。

肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。

一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。