枧水可以用什么代替

枧水可以用食用小苏打代替。

枧水是碱性的，食用小苏打也是碱性的，都可以起到回油、着色和调节面点柔软度的作用。所以食用小苏打是可以代替枧水的。在用食用小苏打代替枧水的时候，应该遵循比例配制，即小苏打和水的比例应该控制在1:3左右，这样才能起到和枧水一样的作用。