冰皮月饼冷藏还是冷冻

视情况而定。

1. 如果是开封的冰皮月饼的话，建议冷冻为佳。冰皮月饼开封后容易发生变质，冷冻的温度一般是0摄氏度以下，0摄氏度以下的温度可以防止冰皮月饼中的物质发生变质。

2. 如果是未开封的冰皮月饼，则不易受到细菌的感染，发生变质等，所以可以将其冷藏存放。