牛肉干放久会坏吗？

会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。

1. 散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。

2. 可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

3. 可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。