可以空腹吃荸荠吗？

荸荠可以空腹吃。

荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以100 克荸荠 (十颗) 为例，大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分，亦含多种维生素A、B2、C 和矿物质钙、磷、镁等。营养丰富，可以做蔬菜，也可以做水果，生食的时候清脆可口、味道清爽。因此，荸荠是可以空腹吃的，但是要注意量，不可一次性吃太多。