芋头的健康吃法

排骨蒸芋头

材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮，切成蒜末。

2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。

3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。

4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

香葱芋头

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香。

4.再把芋头放入翻炒。

5.加入水、盐、糖烧开。

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅。

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。