螃蟹和毛豆怎么做好吃

螃蟹烧毛豆

食材：螃蟹四只，毛豆，料酒两勺，盐一小勺，糖、鸡精，葱白，蒜末，姜片

做法：

1. 螃蟹用水清洗干净，然后用刀一切两半。

2. 热锅放入适量食用油，放入葱白，蒜末，姜片炒香。

3. 锅中放入螃蟹翻炒，待螃蟹变红，淋上料酒。

4. 上锅盖五秒后打开，加入毛豆翻炒。

5. 加适量水煮，等水煮开，转中火焖。

6. 大概煮五分钟左右的时候加一点糖。

7. 适量盐继续焖五分钟关火，加去少许鸡精，即可出锅装盘。

小贴士：

炒葱白，蒜末，姜片的时候一定要小火螃蟹一定要切成两半，这样煮的过程中蟹黄融入汤汁中才好吃！

毛豆螃蟹汤

食材：毛豆，螃蟹，油、盐料、酒、姜、葱、胡椒粉。

1. 将螃蟹用刷子洗净，去底盖，切开，去胃，毛豆洗净。

2. 锅里油热，放入毛豆煸炒至变色。

3. 锅中放入适量清水，把水煮开，放入螃蟹。

4. 加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟

5. 加盐、加胡椒粉、撒葱花即可。