木耳有什么营养

1. 铁含量极高，常吃能补血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2. 含维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

3. 其胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来，以利于排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4. 可帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用,因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5. 含抗肿瘤活性物质，有抗突变作用,多食能防癌。

6. 有降血脂、抗动脉粥样硬化和降血糖作用，适宜于血脂代谢紊乱、糖尿病、心脑血管病患者。