醋搭配什么一起吃

醋+皮蛋、姜

皮蛋因为加工的原因，其中含有一-定量的碱，食用时放入少量食醋，能中和其中的碱性成分;加入姜则具有解毒的功效，可避免皮蛋对消化系统的刺激。

醋+海参

如果烹制海参时加醋，会使海参中的蛋白质分子出现不同程度的凝集、紧缩,吃起来口感、味道均不佳。