常见的饺子馅有哪一些

韭菜饺子馅

食材：韭菜、盐。

做法：

1. 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

2. 将作法1静置20～30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。

三鲜饺子馅

食材：鲜肉、虾仁、葱、冬笋、盐、味精、蛋清、生粉。

做法：

1. 冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆。

2. 上述食材与肉馅混合，加入调料拌匀即可。

白菜馅饺子

食材：白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、豆油、花椒、酱油、拌馅料、老汤。

做法：

1. 白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

2. 猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

3. 面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4. 包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。