鲢鱼怎么做好吃

鲢鱼丝瓜汤

材料：

鲢鱼1条，丝瓜300克。

做法：

鲢鱼收拾干净切小块，丝瓜洗净切段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐。先用旺火煮沸，后改文火慢炖至鱼熟即可食用。

功效：

此汤有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。

红焖鲢鱼

材料：

鲢鱼1条(约重750克) ,熟猪油1000克(约耗100克)。

做法：

1. 鲢鱼剁去嘴尖、鱼鳍及尾鳍，斩下头一劈为四，鱼身斜刀片成厚约1.5厘米的大片，连同鱼头用水洗净沥干，加酱油腌渍。

2. 锅内倒熟猪油烧热，将腌渍好的鱼块及鱼头逐块放入，炸至金黄色时，捞出控净油。

3. 锅内留底油少许，用葱段、姜片爆锅，烹入醋，加作料，倒入炸好的鱼块,用旺火烧沸,改用小火焖约10分钟至熟，淋入水淀粉，滴入香油即成。

功效：

既能健身又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。