青梅营养价值较高,每100克果实含水分91.1克,蛋白质0.9克,脂肪0.9克,碳水化合物6.2克,热量33千卡,粗纤维1.0克,钙11毫克,磷36毫克,铁1.8毫克,钾224毫克。
另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸等营养物质。
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