花胶不泡能直接炖吗？

可以，但是一般不建议。

花胶不泡发直接炖也是可以的，但是花胶一般都是干货，如果不浸泡直接炖，那么炖煮时间会要大大延长，而且直接炖煮的花胶汤质地会很粘稠，口感也会比较差。