山药没熟吃了不会中毒。
山药性平,味甘,入脾、肺、肾经,主要成分是水分、黏液蛋白、碳水化合物、纤维素等,无毒,因此生食也不会出现中毒的情况,但是,因为山药中具有粘液蛋白的成分,因此有些敏感的人群食用没熟的山药会出现过敏的情况。
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