马肉有什么营养

每100克马肉中约含水分74.1克、能量为510. 8千焦、含蛋白质20.1克、脂肪4. 6克、糖类0. 1克、维生素A原(胡萝卜素)28微克、维生素B10. 06毫克、维生素B0. 25毫克、烟酸2. 2毫克、维生素E1. 42毫克、钙5毫克、磷367毫克、铁5.信克、钾526克、镁僖克、锌12. 3毫克，另有其他微量元素。

其中马心含铁量极高，每100克马心肉中含铁11.毫克。