蒸鲍鱼要用大火。
为了保持鲍鱼肉质的鲜嫩,蒸鲍鱼的时间比较短,治愈大火快蒸,才能迅速将鲍鱼蒸熟,避免营养的流失。另外,蒸鲍鱼一定要在蒸锅内的水烧开了,上汽之后再放入鲍鱼,这样能够减短蒸鲍鱼的时间,令鲍鱼更鲜嫩。
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