食材:腊肉300克,茶油、干辣椒、豆豉适量。
做法步骤:
1.选用乡里腊肉中的五花肉部分肥瘦相间处,将腊肉表面彻底洗净。
2.把肉切片,大小适中,不宜太小。
3.再将腊肉放入锅中煮沸,用过滤勺将水沥干。
4.放入辣椒和豆豉,不要放盐,腊肉本身有咸味。
5.再加入适量茶油或植物油,放入蒸锅中,蒸大约20分钟到30分钟即可。
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