香芋里面的肉质有白色的,也有白中带紫的,这种颜色差异主要是种植地的土壤环境不同导致的。
在一些南方地区,种植出来的香芋是紫色的,这是因为当地的土壤中硒含量十分丰富,生长在这里的香芋,它的果肉很容会出现紫色、暗红色等斑纹。但是其他的地区,可能由于土质的不同,种植出来的香芋果肉就是白色或者是白色中只带有少量的紫色点点。
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