白木耳被称为植物性燕窝,微透白皙银亮、外型如耳又似花典雅,果如银耳的别名。白木耳的热量低于黑木耳,每100公克仅有22大卡,具有胶质多糖体、膳食纤维、钾、钙、磷、维生素A、B等,膳食纤维量多,每100公克约含5.1公克,白木耳的多糖体也能增加免疫能力。
白木耳为白色食材润肺,秋季天气时而燥热、微凉,来点白木耳吧!不过白木耳偏凉,若是体质较虚、正处感冒时,尽量不要食用。和黑木耳相比,低热量、高钾、利保养肺部,这就是白木耳!
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