沿海地区最好是购买新鲜的扒皮鱼,这样口感会更好;非沿海地区最好在大品牌或者信得过的朋友那里入手扒皮鱼,因为冻结之后鱼和冰块凝固在一起扒皮鱼的特征会变得模糊,变得不好辨认,很容易鱼目混珠,买到假的扒皮鱼。
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