羊腰子的骚筋,在将羊腰子对半切开之后,看到里面有白色的东西,就是骚筋。羊腰子其实就是羊肾,是羊的泌尿器官,而里面的骚筋其实就是羊的肾盂及肾纤维囊,腥臊味非常的重,在吃的时候一定要去除。
另外,在白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体,是羊的肾上腺,含有激素,在烹煮时也是需要去掉的,不能吃。
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