功效
猪尾性平,味甘、咸,具有健腰脊之功效。黑豆性平,味甘,有补血安神、明目健脾、补肾养阴、解毒的功效,二者一同炖汤,有养血补肾,壮健筋骨功效。
黑豆炖猪尾做法
配方:猪尾600克,黑豆100克,姜3片。调料:盐半小匙,鸡精少许,醪糟2大匙。
制作:
1.黑豆洗净,泡水5小时,备用。
2.将猪尾洗净,放入沸水中汆烫3分钟捞起,再冲水洗净,沥干水分。
3.锅洗净,放入猪尾、黑豆、醪糟、姜片和水,煮沸后改小火炖煮1小时,加入盐和鸡精调味即可。
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