扒皮鱼的外皮较硬,食用前需要彻底将其扒掉,整个过程需要一气呵成。
方法:
拿一把锋利的剪刀剪掉扒皮鱼颌下的尖刺,顺着挑开扒皮鱼的肚皮,由于内容物较多,可以用刀将整个肚子切掉,然后以肚子为分界,把皮向两边分,光洁的扒皮鱼肉就剥离出来了。
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