黄豆的营养价值很高,蛋白质含量达38%-42%,组成包括人体必需的8种氨基酸,富含维生素A,B族维生素,维生素D,维生素E,卵磷脂,脂肪酸,及铁,镁,钼,锰,铜,锌,硒等矿物质元素,直接熬汤食用可以补充人体所需的各种营养元素,搭配猪蹄,排骨,海带等食材一同熬汤的话,还可以起到补益脾胃,养血通乳,降低血脂,补脑益智等好处,营养价值更高。
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