河豚加热还有毒吗？

河豚加热无毒。

河豚会引起中毒的原因是因为在河豚体内含有河豚毒素，河豚毒素具有神经毒性，即使只有一点点也会有致命的风险，但是河豚毒素对热不稳定，河豚经过长时间的加热，毒素会被分解，食用河豚时加热彻底即可。