豆角发黄还能吃吗？

不可以。

因为变黄豆角中一般都是含有一定的有害物质，在被人体食用之后都是会对人体健康造成一定的不利的影响，所以在平时生活中尽量不要去食用一些发黄的豆角，发黄的豆角中含有一种霜霉病或者是出现一些细菌感染的问题。