研究发现,每天吃一个苹果,患结直肠癌的风险会降低,几率为65%,而每天吃一个以上的苹果,患结直肠癌的风险降低一半。吃其他水果或蔬菜对患结直肠癌风险大小则没有这种影响。研究人员认为,苹果之所以具有降低患结直肠癌风险的作用,可能是因为苹果中类黄酮含量较高所致。
类黄酮集中于苹果皮,起到了抗氧化剂的作用,可阻止分子或自由基对人体组织造成损害,从而抑制癌症的发生和细胞增殖。苹果皮中的抗氧化剂含量五倍于果肉,所以,专家建议吃苹果时不要削皮。
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