醋泡炸茄子秋葵

材料：茄子2根、秋葵4-5根、萝卜蓉适量、生姜末少许、醋和酱油适量、油适量、盐少许。

做法：

1. 将茄子洗净后切开小块并隔掉水分。

2. 用盐腌一下秋葵，然后清洗一下隔掉水分。

3. 锅中的油加热至170℃，将茄子和秋葵仿佛油中炸，炸熟后捞起隔掉油分。

4. 最后在上面倒入萝卜蓉和姜末，淋上醋和酱油即可。