干贝粥的家常做法

玉米干贝粥

材料：粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜各适量。

做法：

1. 胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎。

2. 干贝泡软撕成丝，芹菜切碎。

3. 把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎即可。

香菇干贝粥

材料：肉丝 80g，香菇 8朵，干贝 5粒，大白菜 2片，红萝卜(小) 1条，姜3片，葱白末、蒜末、芹菜末各适量，鸡高汤加干贝水12杯(量米杯)，白米1杯。

做法：

1. 肉丝加入少许酱油，白胡椒粉，太白粉拌匀备用。

2. 泡过的香菇切丝，白菜切丝，红萝卜刨丝(建议用刨的才会比较细)，姜切片，葱白，蒜，芹菜切末备用。

3. 干贝泡两小时(保留水)后加入姜片和少许米酒入锅蒸10分钟能增香去腥。蒸好的干贝去掉姜片备用。

4. 热锅下一大匙油爆香蒜末，葱白末炒至微黄后加入香菇丝，肉丝炒开。继续加入白米，干贝，白菜丝，红萝卜丝拌匀。

5. 加入高汤和泡过干贝的水约12杯(量米杯)，小火炖煮半小时。起锅前加入适量的盐和白胡椒粉，撒上芹菜末即可。