食材:黄豆1碗,猪蹄1个,冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。
做法步骤:
1.猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再次用水冲洗。
2.锅里放一点油,加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5.加水没过食材,大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
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