姜汁炖奶的做法

材料：鸡蛋清70克，鲜奶150毫升，老姜25克，白糖50克。

做法：

1.将白糖倒入60毫升清水中，加热至溶解，晾凉。

2.老姜去皮洗净，挤出姜汁。

3.在鸡蛋清中加入鲜奶，充分搅拌均匀，再加入姜汁和白糖水打透，隔去面上的气泡。

4.把蛋奶液倒入碗中，密封碗口，上蒸笼蒸至蛋奶液凝固即可。