看情况而定。
人参果是高蛋白水果,还含有丰富的维生素C、维生素A及胡萝卜素等,可以生吃,也可以炒食,其果皮含有膳食纤维、矿物质等成分,有一定的营养价值,如果是生吃,去掉果皮食用口感更佳,若是用人参果炒菜,则无需去皮。
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