高梁莲子猪肚粥

材料：高梁米90克，莲子肉60克，猪肚80克，胡椒9克，粳米，食盐各适量。

做法：

1.高高粱米洗净，浸泡2小时后，捞出沥干，放入无油无水的锅中，炒至褐黄色有香味，除掉上面多余的壳，待用。

2.猪肚洗净，剔去筋膜。

3.莲子肉，胡椒洗净，猪肚切块，和高粱米一起放入砂锅中，加适量水，开大火煮沸。

4.改文火煲至高粱米，猪肚熟烂，加食盐调味，即可食用。

好处：健脾温胃，涩肠止泻，适宜于糖尿病患者调理食用。