美味蔬菜羊肉汤的做法推荐

1、羊肉萝卜汤

材料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，3.水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

2、冬瓜羊肉汤

材料：羊肉片100克，冬瓜200克，红枣4颗，枸杞6颗，姜20克，大葱20克，小葱1根，盐适量，白胡椒粉3克，香油适量。

做法

1.羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。

2.姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。

3.取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

4.取一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。

5.盛出，滴上香油，放上小葱末，即成。

3、山药羊肉汤

材料：羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉。

做法

1.将羊肉切成小块。

2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块。

3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。

4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。

5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。

6.最后撒上少许胡椒粉即可。