牛肉荠菜饼的做法

主料：牛肉(150克)

调料：荠菜(150克)、面粉(适量)、精盐(适量)、食油(适量)

孜然粉(适量)、大葱(适量)

厨具：平底锅、不粘锅

1. 牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

2. 荠菜洗净、焯水后切碎。

3. 把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。

4. 用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

5. 3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点。撒上荠菜碎。

6. 先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

7. 再把刚折好的这个边折起，并压好边。

8. 最后把剩余的那一块折好，压好边即可。

9. 平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

10. 煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。