看的出来。
虽然羊肉和猪肉都是肉,但不同的肉类之间是有差别的,首先猪肉经久炖后,肉质会变柴硬,口感降低,而羊肉则越炖越软弹,口感更好;其次猪肉没有羊肉的腥膻味,做出来的汤,没有全羊肉那么膻,吃到口里并不会觉得有特殊味道;另外猪肉的皮煮后仍然在肉上,而羊肉皮煮后会和肉逐渐分离,且颜色为灰色。
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