冬季什么排骨汤去火

冬瓜排骨汤

原料

猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，花椒，盐。

做法

1. 将排骨洗净切段，放盐拌匀，焯水备用。

2. 冬瓜洗净，去皮切成小块。

3. 排骨放入锅中，加适量清水，放入姜片、花椒煮沸。

4. 放入冬瓜，用小火炖20分钟，撒上葱花即可。

海带排骨汤

原料

猪排骨，海带，葱段，姜片，精盐，黄酒，香油。

做法

1. 将海带洗净，用清水浸泡，泡发后切成块状。

2. 排骨洗净，放入锅中焯水，捞出冲洗干净。

3. 将排骨放入炖锅中，加葱段、姜片，大火烧开。

4. 转小火慢炖45分钟，加入海带，继续炖约15分钟。

5. 加适量食盐调味，即可出锅。