牛奶猪肚汤的做法

材料

猪肚1只，纯牛奶1000毫升，白胡椒、料酒、生姜、面粉、食醋、食盐适量。

做法

1. 猪肚用面粉、食醋、食盐反复搓洗，去除表面油脂和粘膜。

2. 煮一锅热水，加入白胡椒碎、料酒、生姜等，水开之后加入猪肚。

3. 煮出浮沫之后将浮沫舀去，继续炖煮至猪肚熟透。

4. 将煮熟的猪肚捞出，改刀切成条状，入锅中，加生姜、牛奶和适量清水。

5. 大火烧开之后转小火炖煮30分钟直到猪肚炖烂。

6. 在牛奶猪肚汤中加入适量的食盐，搅拌均匀即可食用。