猪肚焯水可以放盐吗？

猪肚焯水一定不能放盐。

肉类焯水的时候都不能放盐，因为肉都是有肌肉纤维组成的，纤维内部和纤维之间含有丰富的水分，加盐焯水的话，会导致肉中的水分外流，使得口感变老，味道变差，因此猪肚焯水时不能放盐。