竹蛏怎么做好吃

葱姜炒竹蛏

竹蛏，葱姜，料酒，盐，鸡精。

做法：

1. 首先将竹蛏养在清水中养，有利于去沙泥，洗净备用。

2. 热锅起油，爆香姜片，下竹蛏煸炒。

3. .加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。

4. 炒至竹蛏熟了为止即可装盘。

姜葱竹蛏

食材：竹蛏，洋葱，酱，葱适量，白葡萄酒。

做法：

1. 清洗干净竹蛏，起大油锅，先爆香洋葱跟姜葱。

2. 接着加入竹蛏稍微翻炒几下，加入白葡萄酒。

3. 待再度沸起，加少许盐调味，稍稍勾芡即可起锅！

豉椒竹蛏

食材：

蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干

做法：

1. 将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出。

2. 沸水中将蛏子倒入，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。

3. 去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜。

4. 锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏，快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀，撒上葱段，出锅装盘。