排骨汤和什么炖下奶

莲藕排骨汤

原料

莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。

做法

1. 将莲藕去皮，洗净切片，浸泡水中备用。

2. 炖锅中水煮沸，将洗净的排骨放入，焯烫出血沫，捞出备用。

3. 炖锅中加适量水，将排骨、莲藕放入，大火烧开。

4. 转小火炖煮2个小时，放姜、料酒调味。

5. 出锅时放适量盐，撒上葱末即可。

冬瓜排骨汤

原料

猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，花椒，盐。

做法

1. 将排骨洗净切段，放盐拌匀，备用。

2. 将冬瓜洗净，刨皮去瓤，切成小块。

3. 锅中加适量水，大火烧开，放入排骨焯掉血水，沥水备用。

4. 将排骨放入炖锅中，放姜片、花椒煮沸，转用中火炖1小时。

5. 放入冬瓜，继续炖煮，出锅撒上葱花即可。