猪肚里面有白的是什么

猪肚中的白白的不是脂肪，不能用来做成动物油。

猪肚里面有层白膜，是“胃黏膜”保护皮肉组织的，但一定要去掉，否则影响汤味，也嚼不烂的，因为是角质层。