菟丝子炒刀豆

材料：刀豆400克，菟丝子20克，火腿肠30克，酱油10克，食盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，素油50克。

做法：

1.将菟丝子洗净，炒香，研成细末。

2.刀豆洗净，去两端及筋脉，切成丝。

3.姜洗净切片，葱洗净切段。

4.炒锅置武火上烧热，下入素油烧至六成热时，加入姜片，葱段爆香，随即下入刀豆丝，菟丝子，食盐，味精，酱油，旺火炒熟即成。