材料:鲍鱼5只,香菇150克,西兰花150克,食盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、水淀粉、葱、姜、蒜各适量。
做法:
1. 将鲍鱼肉挖出,去内脏,洗净,切花刀备用。
2. 然后放入适量胡椒粉、料酒腌制20分钟左右。
3. 西兰花洗净,切小朵,香菇洗净,切块备用。
4. 锅中烧水,加少许食盐,西兰花、香菇分别焯水捞出备用。
5. 西兰花放在盘子摆一圈。
6. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,倒入香菇翻炒出香味。
7. 加入鲍鱼继续翻炒,然后加入适量开水没过鲍鱼。
8. 加入生抽、耗油,煮至鲍鱼熟,再放入少许食盐调味。
9. 水淀粉勾芡后,装盘,倒入西兰花中间即可。
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