猪油夹沙八宝饭
原料
糯米、猪油、红豆沙、白糖、红枣、糖渍橙皮、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。
做法
1. 糯米用水浸泡,捞出,倒入锅中,中小火翻炒,放入白糖继续炒。
2. 炒至糯米稍软,7-8成熟时,用大碗盛出。
3. 碗壁涂油,将红枣、核桃仁、枸杞、葡萄干等食材摆入碗中,铺上一层糯米饭。
4. 铺上豆沙馅,加一层糯米饭,放糖渍橙皮、红枣、花生等。
5. 蒸锅内加足量清水,先大火蒸开,转中小火蒸40-60分钟。
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