茯苓、淮山、莲子、芡实

茯苓、淮山、莲子、芡实加猪肚鸡炖煮，被称作四神猪肚鸡汤，是药膳的一种，具有很好的滋补作用，适合大多数人群食用。

推荐食谱：

材料：

猪肚1个，鸡1只，莲子、芡实、薏仁、茯苓、盐、白胡椒粒适量。

做法：

1. 薏仁、芡实、茯苓、莲子、白胡椒粒过水洗净备用。

2. 猪肚和鸡冲洗干净，鸡切块，猪肚用生粉反复揉五分钟后再用水冲洗干净。

3. 烧一锅沸水，水中加生姜、料酒等，煮开后猪肚入沸水中滚烫一下去腥捞出。

4. 重新烧一锅开水加入生姜、白胡椒粒，煮开后，加入猪肚和鸡块，大火煮10分钟左右。

5. 煮10分钟之后去除表面的浮沫和油脂，加入茯苓、芡实、薏仁、莲子。

6. 旺火煮开，再转文火煲一小时后，捞出猪肚，晾凉一下，片成片状。

7. 将偏好的猪肚放回锅中，再煮10分钟左右，加食盐调匀即可。