不建议吃。
紫薯干中富含蛋白质、维生素、淀粉、纤维素及钙、铁、锌等矿物质,口感香脆,是一种营养美味的食品,而过期紫薯干很可能变质,变质后不仅会遭受破坏营养价值和口感,还会滋生细菌及微生物,食用后容易导致身体不适。
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