肉丝炒干蕨菜

材料：猪瘦肉200克，干蕨菜200克，盐、味精、香油、葱段、姜片、蒜片各适量。

做法：

1. 将干蕨菜泡发洗净切成段，焯水备用。

2. 猪瘦肉切成丝，汆油备用。

3. 锅上火，油烧热，放入葱段，姜片、蒜片炒香。

4. 然后放入蕨菜、肉丝翻炒均匀至熟。

5. 最后根据口味调入盐、味精、香油，炒匀入味即可。